主料
土豆 :2个青椒 :2个
辅料
鸡精 :适量花椒面 :1勺
大葱 :适量
油 :适量
生抽 :1勺
盐 :适量
柿子椒 :小半个
具体步骤
1.土豆去皮,洗干净后切片
2.青椒和柿子椒分别切块,大葱切碎
3.炒锅烧热放适量油
4.放入土豆片翻炒
5.土豆片开始变软了
6.放入青椒和柿子椒翻炒
7.放入适量盐、鸡精、生抽和花椒面,撒葱花翻炒均匀即可
8.装盘
土豆片切好后也可以用清水淘掉表面的淀粉,我喜欢土豆面面的口感就直接炒了,前提是马上就下锅,不然的话淀粉氧化了土豆会变黑。