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主料
辅料
具体步骤
1.食材:黄瓜、姜。
2.姜去皮,洗净,用擦板擦成茸。
3.黄瓜洗净,切4/3深度的斜刀,反过来切同样的刀法。
4.放入盐,腌约二十分钟左右。
5.用净水,略洗一下,挤去水分,切成两寸长的段。
6.放入姜茸、白糖、味素,香油,拌匀入味即可。
烹饪技巧
腌好的黄瓜,用净水洗过,如果不咸,拌的时候放入一点盐调味。
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