主料
番茄 :适量牛腩 :500
辅料
洋葱 :适量葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
具体步骤
牛腩切成小方块,用冷水浸泡2小时以上去除血水和腥味
泡好的牛腩沥干水分,烧一锅开水,将牛腩焯水,去掉浮沫,冲洗干净后沥干水分
准备蒜,姜,葱,把洋葱切方块,西红柿切小块
炒锅内放极少油,将姜蒜小火煸香,将牛腩倒入锅内翻炒一下,加入适量生抽和盐
倒入刚没过牛肉的水,煮开,将所有的材料加入电紫砂砂锅中,放入葱,高火2.5小时
煮好的牛肉的葱姜蒜拣出来不要 . 放入洋葱和番茄,几颗冰糖,再煮半小时即可