主料
排骨 ：500土豆 ：1个
米 ：200
辅料
盐 ：适量姜粉 ：适量
鸡汤 ：200
料酒 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.排骨用水泡两个小时以上，中间换几次水，这一步是为了尽量去掉血水
2.排骨泡好后，沥干水，把除了鸡汤以外的所有调料跟排骨拌匀
3.泡排骨的同时，准备米粉把米倒入一个大铁锅，用中小火慢慢的把米炒成略带金黄色
4.倒入咖啡研磨机
5.十秒钟之后，就磨好了
6.跟排骨拌匀，一边搅一边慢慢的加入鸡汤，这样蒸出来的排骨才不会太干
7.小碗里先垫上土豆块
8.装上排骨
9.大火烧开，然后转中小火接着烧一个小时到一个半小时，喜欢排骨软一点的话，烧的时间还可以更长一些。
用土豆垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味
