昨天看了《藤田千秋的司康饼和软曲奇》，里面有一道红薯奶酪司康，感觉很特别，不知道红薯加奶酪是什么样的味道呢？不过红薯属于粗粮，压碎后带些颗粒感，加上奶酪的细滑，相信口感应该甜而不腻，用来做下午茶最好了，可以搭配水果和红茶，消磨休闲时光。
主料
山芋/红薯（带皮） ：100低筋面粉 ：100
辅料
黄油 ：20奶酪 ：2块
具体步骤
a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏b.带皮山芋/红薯切成1.5cm方块，入水中煮沸1分钟左右，捞出沥干散热备用（由于后续还要加热，最好煮的硬一点）；c.将A中材料混合好筛入容器；
在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；白芝麻及山芋/红薯加入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，接着分两次加入牛奶，同样用切拌方式搅拌；
待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；用刮刀将面团整修成直径12cm的圆形，再切成6等份；
送入预热好200度的烤箱烘烤30分钟。
