海鲜是很多人都喜欢吃的食物,而且蒸制是最能保留食材的营养和味道的,这次我就买了龙虾来做蒜蓉粉丝蒸龙虾尾,蒜蓉可以提出龙虾的鲜美味道,粉丝可以吸收龙虾的味道,鲜美的龙虾肉、香气浓郁的蒜末、软烂的粉丝这三者加一起味道真是极好呢。
主料
龙虾尾 :2个辅料
黑胡椒粉 :适量大蒜 :适量
橄榄油 :适量
粉丝 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.食材:龙虾、粉丝、大蒜。
2.龙虾尾打开包装解冻,从中间部分剁开,但不要断开。粉丝用清水浸泡至软,大蒜剁碎,调入适量盐与黑胡椒粉橄榄油。
3.将浸泡好的粉丝放入碟子内,铺均匀。
4.将龙虾尾放到粉丝上。
5.先开一小锅烧热倒入多一些的橄榄油,放入大蒜。
6.小火爆香后熄火。
7.将爆香的蒜蓉洒到龙虾尾上。
8.另开一锅架上蒸架大火烧开,放入盛龙虾的碟子。盖上锅盖大火蒸约十五分钟。
9.打开锅盖,只见龙虾尾已经熟透,粉丝也蒸熟了。
10.洒上少许葱花,在粉丝上再淋上少许蒸鱼豉油作为调味后即可熄火,暂不打开锅盖,焖一至两分钟后才打开锅盖取出碟子。
1、龙虾尾解冻之后从中间切开,不要断开只需要一个切口即可。2、粉丝一定要浸泡至软才可以开始蒸。3、粉丝本身没有味道,所以蒸好的时候需要加少许蒸鱼豉油。