家常版的芹菜炒鱿鱼怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芹菜 ：500
鱿鱼 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.鱿鱼改刀

2.将改刀后的鱿鱼氽水过冷河备用

3.芹菜摘好撕筋后切块备用

4.热锅下油，爆香姜后将鱿鱼倒入翻炒后盛起

5.原锅再下油，将芹菜倒入翻炒一会儿，再加少许水将菜焖煮

6.待芹菜半熟后，将鱿鱼倒入一同煮

7.最后加盐和生抽调味，再加生粉水勾芡即可

8.可以上桌了

烹饪技巧

挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜