主料
面粉 :1:1糯米粉 :1:1
玉米淀粉 :1小勺
水 :适量
鸡蛋 :适量
胡萝卜丝 :适量
乌龙茶叶末(切碎) :适量
辅料
白芝麻 :适量盐 :少许
鸡粉 :少许
黑胡椒粉 :少许
香油 :少许
具体步骤
1. 把胡萝卜丝、乌龙茶叶碎和白芝麻混合,添上盐、鸡粉、黑胡椒粉和香油,做成馅料;
2. 将面粉、糯米粉和玉米淀粉按照比例混合,加鸡蛋和水调制成稀面糊;
3. 不粘锅刷上油,开中火,锅热之后将面糊缓缓倒入,再拧小火,摊成蛋面饼;
4. 待面饼中间不粘之后,在面饼上均匀放上馅料,将剩下的面糊均匀淋满馅料,待不粘之后再翻过来烙另一面,最后轻轻弄成卷,压实,待其颜色两面变成金黄,中间的也熟了,就可以关火了。
5. 将厚蛋卷放在案板上,切成小块,调上蒜酱汁蘸食,味道不错!