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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡胗洗干净,入水焯10分钟后洗净,改刀切片。
2. 锅里热油,加姜丝、葱花、蒜片爆香,加郫县豆瓣小火翻炒出红油。
3. 加鸡胗翻炒均匀,加酱油翻炒,再倒入少许开水。继续翻炒至收汁即可。
烹饪技巧
1、郫县豆瓣酱和酱油已够咸了,就不需再再加盐。2、我炒菜的时候接了一个电话,最后收汁的时候收的有点干了,哈哈,看来做什么都得一心一意哦。
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