百吃不厌的辣炒鸡胗怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胗 ：400
陈醋 ：200ml

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
葱 ：适量
麻椒 ：适量
麻油 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.鸡胗洗好备用

2.鸡胗切成薄片，料酒，陈醋准备好。

3.将陈醋和料酒放入鸡胗中，浸泡半个小时左右，捞出控干。也可以加点盐入味。

4.起锅入油，油热后，爆香葱段后加入辣椒圈和麻椒爆香。

5.加入鸡胗翻炒15秒

6.加入适量的酱油翻炒两下，加盐，味精最后淋点麻油，出锅。

烹饪技巧

鸡胗用陈醋泡过之后不会腥炒鸡胗的时候不用太长，否则就会老了。