百吃不厌的鸡蛋炒饼怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

烙饼 ：150
生菜 ：1棵

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：2个

具体步骤

1. 准备好原材料；

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，

3. 搅打均匀；

4. 烧热锅， 放入适量的油， 下入打匀的鸡蛋液；

5. 煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用；

6.锅中放少许油， 下入饼条先煎一下；

7. 放入刚炒好的鸡蛋， 翻炒两下；

8. 下入准备好的生菜翻炒；

9. 生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀；

10. 盛入碗中。

烹饪技巧

1.鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；2.炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；3.再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了，不必炒太长时间。