盖浇面是一种深受人们喜欢的面条食品，盖浇面盖浇头千变万化，各种食材都可以着装成盖浇头。家庭制作盖浇面的时候可以根据自己的口味选择食物搭配。盖浇面爽滑劲道，面条有弹性，不粘牙，麻辣可口。山寨盖浇面，食材选用新颖，味道鲜美无比。
主料
面条 ：200猪肉 ：100
洋葱 ：1个
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
白水煮面条，不要煮的太烂了，不然做出来会黏黏的没口感
将面条捞出用凉水冲一下，放在漏勺里控掉水
肉切成约半厘米的小丁，腌一下
洋葱切成一厘米左右的小丁
锅中稍微多放点油，放入鸡丁翻炒变白，再放入蒜末、姜末和葱花
放入洋葱翻炒，稍微多一点水，盖面会更好吃，放入佐料起锅
面装盘打底，浇上菜料即可享用
