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主料
辅料
具体步骤
1. 猪心一只。
2. 剪开猪心去除血块,洗净,清水浸泡十分钟。
3. 猪心放锅中烧15分钟,放葱姜,料酒。
4. 捞起切片。
5. 凉白水浸泡5分钟。再沥干水份。
6. 香菜、姜洗净、大蒜头剥皮。
7. 香菜切段、姜、大蒜头切末待用。
8. 坐锅热油开小火倒入姜、蒜末加生抽、醋、白糖、自制辣油、少量盐。
9. 倒入猪心拌匀。
10. 猪心稍冷却再加香菜麻油拌匀即可搭老酒咯
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