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主料
辅料
具体步骤
1.豇豆角用清水洗净;
2.煮锅中加适量水,加1小勺碱面,将豇豆角下入锅焯熟;
3.然后捞入凉水中泡凉;
4.大蒜拍碎,切成蒜末;
5.豇豆切成小段;
6.芝麻酱用水澥开,加适量盐;
7.将蒜末、豇豆段及麻酱同入小盆中;
8.搅拌均匀即可食用。
烹饪技巧
1.焯豇豆时加一小勺碱面,可以让豇豆的颜色更绿,更易焯熟;2.焯豇豆时切勿焯过,锅中水开下入,水再烧开时捞出即可。
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