主料
鸡蛋 :20低筋面粉 :155
黄油 :80
糖粉 :80
辅料
可可粉 :5盐 :适量
具体步骤
1.将黄油切成小块室温软化
2.黄油软化后稍加打发。
3.分三次加入糖粉后打发成羽毛状
4.再分三次加入全蛋液,打发至颜色稍稍发白。分成两份。
5.一份筛入80g面粉。
6.另一份筛入75g面粉和5g可可粉,揉成光滑的面团。
7.擀成薄片后用模具刻出相应的图案。
8.另一份揉成光滑的黄油面团。
9.擀成薄片后用模具刻出图案摆在可可面皮上。
10.烤箱预热后180度烘烤20分钟,上下火。
11.熊猫饼干就出炉啦。
不能过分揉面,防止出筋面团可适当冷藏,比较好做造型。