主料
低筋面粉 :300辅料
黄油 :120泡打粉 :4
可可粉 :15
大号鸡蛋 :2只
绵砂糖 :120
盐 :4
具体步骤
1.黄油软滑后,加入绵砂糖,盐。
2.用打蛋器打至蓬松状态。
3.分两次加入鸡蛋,继续打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为蓬松状态。
4.筛入低筋粉和泡打粉。
5.戴上手套后,将步骤4揉成面团。
6.将面团分成3份,其中2份加入15克可可粉,揉成巧克力味面团。揉好后,将面团用保鲜膜包裹着,放进冰箱,零下16度,冷冻10分钟。
7.揉面板上铺上一层保鲜膜,然后放上巧克力面团,再铺上一层保鲜膜,然后用擀面杖擀开成厚度约0.3里面的面片。同理,做出原味的面片。
8.撕掉上层的保鲜膜,用模具在巧克力面团上压出熊猫身体。
9.再用熊猫五官模具在原味面团上压出熊猫五官。
10.去除多余的面团,将熊猫身体放到烤盘的吸油纸上,然后将五官放到熊猫身体上即可,无需按压。
11.同理,做出另一款的熊猫。
12.这是第三款的熊猫。(老公自己手工制作了一个特别版)
13.最后剩下的面团做了熊猫头。(原味面团少了些,所以有的熊猫变成了花猫,呵呵!)
14.将熊猫饼干坯放置烤箱中层,170度,上下火,烤15分钟左右(原味面团变成浅金黄色即可出炉)。出炉后转移到烤架上散热。
15.冷却后用自封袋装好。冬天可保存1个月哦!温馨提示最佳食用期2周内!
16.成品图!
1、如果揉好的面团偏软,可以放入冰箱冷藏片刻,使面团硬度稍微硬一点再擀开。2、擀面时,将面团放在保鲜袋或油纸之间,可以避免面团因太粘而难以擀开。