金针菇是国人食用最多的菌类之一，因其形态特别，口感独特，味道鲜美，营养丰富，近年来深受国人餐桌的欢迎。花甲，就是指人们常食用的花蛤，口感柔滑，味道鲜美，营养丰富，是人们最常食用的海鲜之一，常爆炒或做汤。金针菇花甲汤味道鲜美独特，营养全面，是不可多得的美味又营养的家常菜。
主料
金针菇 ：50花甲 ：200
大蒜 ：30
辅料
蚝油 ：适量食盐 ：适量
辣椒油 ：适量
具体步骤
1.花甲用盐水泡半小时用小刷子刷干净
2.开水煮至花甲全部张开用凉水冲干净
3.热锅凉油 放入大蒜生姜炒再放花甲炒
4.加500ml水 加盐 味精 蚝油 辣椒油 再放一勺米酒更有味
5.水开后放入金针菇 煮1分钟后放入葱花出锅
大蒜多些花甲先煮开里面就没有沙子了
