主料
南瓜 :250糯米粉 :200
澄粉 :100
植物油 :两小匙
葡萄干 :适量
紫薯泥 :适量
辅料
具体步骤
1. 南瓜去皮切丁,上锅蒸熟,压成南瓜泥,放凉备用。
2. 把糯米粉和澄粉,加入南瓜泥中,和成南瓜糯米面团,用保鲜膜包起来醒半个小时。
3. 把面团分成40克一份,把馅分成30克一份。
4. 取一份面团搓圆压扁,加入一份紫薯馅(也可以是豆沙馅等)包起,揉成圆球状。
5. 用小刀轻轻在表面对画三刀,刻成六条线,在顶部加一个葡萄干当作南瓜把,一个小南瓜就做好了。
6. 把小南瓜们放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸7分钟,关火后停3分钟再打开即可。吃时请趁热,一次吃不完可放冰箱冷冻,下次再吃时再蒸一下就可以了。不能用微波炉加热哦,那样会很硬了。