主料
南瓜 :500紫薯 :300
黄米面粉 :350
辅料
奶粉 :150油 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
1.紫薯洗净上屜蒸熟
2.去皮装入食品袋,用擀面杖擀碎,做成紫薯泥
3.适量加入奶粉揉匀
4.分成16等份
5.南瓜去皮去瓤,上屜蒸熟
6.同样的方法加工成南瓜泥
7.一点一点加入黄米面粉
8.能揉成面团即可,分成与紫薯同等份
9.电饼铛加入少量的油,取一南瓜面团包上紫薯馅,表面粘上熟芝麻,压扁入锅煎
10.两面煎熟
11.装盘。
1.黄米面粉的用量不是很严格,根据南瓜的水分不同慢慢的加入,能揉成面团即可。2.紫薯馅料中的奶粉也要慢慢加入,因为没有用油炒,不宜太干,能攥成团即可。3.南瓜、紫薯和奶粉都很甜,少糖少油的原则,不另加入白糖。