面食文化真的是很久远了,而且我们对于面食有各种吃法各种花样。我们经常用面食作为主食,比如馒头,花卷面条等等。我们今天要说的就是花卷,不过可不是普通的花卷,而是紫薯花卷,看起来更好看而且吃起来也更好吃。
主料
面粉 :200紫薯 :80
水 :100
辅料
胡椒粉 :适量油 :适量
酵母 :2
盐 :适量
具体步骤
1.紫薯先蒸熟,捣成泥
2.倒入面粉发酵粉
3.用手拌,抓捏均匀,再少量多次加水
4.和成光滑面团对折
5.盖上湿布,放温暖处醒发至2倍大
6.出锅成品
1、紫薯泥和面粉酵母先抓捏均匀,再加水和面,让面团颜色均匀
2、水要少量多次的加,方便控制好面团的干湿!按自家面粉吸水量调整水量