色，香，味俱佳的一道原汁原味的私房汤番茄鱼哦，先把鱼处理干净，热锅冷油，把油烧热，把鱼放进锅里两面小火煎出香味，把洗好的姜蒜放进锅里，加入适量的温开水，把洗好番茄再用开水去皮，番茄切成片状，水开后放入番茄再小火煮至鱼和番茄如胶似漆般的香味出来，放点切好的小葱，这道味美且营养价值高的私房番茄鱼汤就可以起锅了。
主料
黄鱼 ：300辅料
西红柿 ：50油盐鸡精白糖 ：适量
具体步骤
热锅，冷油
放鱼下锅
小火两面稍煎，就是翻面的时候要小心，我第一次用勺子铲鱼身，结果把鱼皮弄破了点，其实直接拎起鱼尾巴翻面就没问题。两面都煎得差不多了就把姜丝放下去，利用锅里的余油炒出香味。
然后加入适量温开水，顺便放适量十三香。
加入适量黑胡椒
加入适量黑胡椒
这些作料都放的不多，主要是觉得这个鱼不是鲜鱼，如果只放盐的话味道未免寡淡。加好后盖上盖子，让水保持沸腾状态15分钟左右。
时间到了之后，加入番茄和盐再煮5分钟左右。
加入适量白糖。
最后加入鸡精、小青菜、葱花，关火。
大功告成，装盘！
1、鱼汤煮之前要把鱼腥味用料酒处理好。
