面食文化是中华文化中不可替代的一个重要的部分，中国很多地区尤其是北方的人们都十分喜欢吃面食，他们更是创造了成百上千中不同的面食做法，给人们带来了极大地口服。翡翠荠菜饺子就是这成百上千种面食中的一个，口味清淡却又不失经典。
主料
面粉 ：适量蘑菇 ：适量
豆腐 ：适量
荠菜 ：适量
辅料
葱 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
花生油 ：适量
具体步骤
荠菜摘洗干净
放到料理机里加上一点水搅打成泥，和面粉一起和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒一会
荠菜，蘑菇剁碎，豆腐切丁，葱切末，加上盐，鸡精，花生油搅拌均匀
面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮
包入饺子馅，下锅煮好后即可食用
