主料
菠菜汁 :适量面 :适量
鲜贝 :适量
虾仁 :适量
芹菜 :适量
洋葱 :适量
菠菜 :适量
红彩椒 :适量
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
料酒 :适量
香醋 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 将菠菜略微用开水烫过,用榨汁机打成汁与面粉搅拌均匀,饧面10分钟。
2. 虾仁、鲜贝拍成蓉,剁碎放入蛋清,盐、胡椒粉、料酒、香油、葱姜末拌成馅。放入切成碎的菠菜搅拌。
3. 揪挤、赶皮、包饺子,饺子下锅煮6成熟捞出,拌上少许油。
4. 洋葱,芹菜,彩椒切丝,加个绿水果。
5. 锅内放少许油,煸香洋葱丝,芹菜丝,彩椒丝放入饺子,边煎边炒撒少许盐、胡椒、香醋即可。