大花生酱拌油麦菜的做法|大花生酱拌油麦菜怎么做

“花生是中国的一种传统食物。自古以来花生就有长生果的美誉。因其含有人类所必需的营养成分受到了许多人的赞扬。
威海荣成地处胶东半岛东端，空气湿润，气候温和，土壤疏松，通风性能良好，雨量充沛，为大花生生长提供了得天独厚的条件，所以这里生产的大花生含糖量高、口感好、香味浓郁、是花生中的贵族。
花生酱以优质花生米等为原料加工制成，有浓郁炒花生香味，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。花生酱是营养价值很高的食品，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素，有绿色食品美称。
花生酱拌油麦菜是一道非常简单的小菜有味道的小菜，做法相当的简单，油麦菜洗净后，切段，然后将调好味道的花生酱淋上就可，做法虽然简单，但食用起来非常的爽口，油麦菜的特殊清香加上花生酱的浓郁香气，可口而又有营养，非常适合炎热的夏季食用。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大花生酱拌油麦菜的做法步骤

• 1、主料：大花生酱100克、油麦菜200克配料：炒熟白芝麻适量、大蒜2头调料：韩式鱼酿酱油4大勺、鱼露2小勺

• 2、大蒜剁成蒜末后置入一容器中

• 3、蒜末中加入韩式鱼酿酱油4大勺

• 4、蒜末中加入鱼露2小勺

• 5、再加入100克左右的大花生酱

• 6、充分搅拌均匀

• 7、将油麦菜洗净后切成段状摆入盘子中、将调好的花生酱淋入油麦菜上，再撒上少许白芝麻即可

小窍门

1、这道花生酱是无味的，所以调料的加入多少因个人品味；
2、感觉花生酱稠，可以加入少许清水稀释一下；
3、大蒜的用量可以多一些，大蒜让这道小菜更提味。