酸菜肉末粉条的做法|酸菜肉末粉条怎么做

“哇，这道菜真的是桌上的米饭杀手！汤汁浓郁，酸菜和肉沫的经典搭配，粉条的爽口…”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜肉末粉条的做法步骤

• 1、粉条提前泡软。

• 2、酸菜切碎，肉沫剁好，青红椒切圈，姜葱切好。

• 3、热锅温油，放入酸菜和一半青红椒，小火炒香。

• 4、加入半勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。

• 5、放入肉末，翻炒（我用比较瘦的，你可以根据自己喜欢调整肉末肥瘦比例）。

• 6、肉末完全炒散，加入两种酱油。

• 7、翻炒均匀。

• 8、加入几颗豆豉。

• 9、加入开水。

• 10、再次烧开，小火煮五分钟。

• 11、再加入粉条，煮五分钟，粉条吸收饱满汁水，加入鸡精和少许盐（根据咸淡选择）。

• 12、出锅后撒最后一半青红椒点缀。

• 13、酸菜肉末粉条。