螃蟹腿汆酸菜的做法|螃蟹腿汆酸菜怎么做

“这是一道东北菜肴，酸菜就是用大白菜腌渍的东北酸菜，同时又加了羊肉片搭配，味道非常鲜。有点象东北涮羊肉的感觉。这种吃法也叫“汆锅”“旱火锅””

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

螃蟹腿汆酸菜的做法步骤

• 1、主辅料：酸菜、螃蟹腿、羊肉片

• 2、把酸菜顶刀切丝

• 3、然后将其漂洗干净，攥干水分

• 4、锅烧开水，放入酸菜丝，小火煮10分钟

• 5、螃蟹腿用擀面杖敲裂

• 6、把敲裂的螃蟹腿放入锅中，加葱姜，煮2分钟

• 7、放入浓汤宝

• 8、加适量盐调味

• 9、放入羊肉片

• 10、烧开后煮半分钟，即可关火

• 11、出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、把螃蟹腿敲裂，便于味道的释放。
2、羊肉片不宜久煮。喜欢的还可以加点粉丝。