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1、鸭血切块,锅里烧开水,加入盐,料酒焯水2分钟捞起沥干。
2、韭菜切段。
3、切好辣椒,姜片。
4、锅里热油倒入辣椒,姜片炒香,再加少许辣椒酱炒香,倒入适量水煮开。
5、倒入鸭血煮开,加入盐,酱油,老抽,糖拌匀煮5分钟。
6、最后加入水淀粉勾芡,倒入韭菜翻炒均匀即可。
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