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“色泽红润,鸡肉鲜嫩,营养丰富。”
1、将鸡洗净
2、剁成块,控去水分
3、放盐
4、放黄酒
5、放胡椒粉、味精拌匀码味
6、准备葱花、剁辣椒
7、酱鸡块整齐摆入盘中
8、放上剁辣椒
9、入蒸锅中火蒸20分钟
10、蒸熟的剁椒鸡上放葱花,淋热油即成
盐要少放,剁辣椒中含盐量较大
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