丝瓜炒腊肉的做法|丝瓜炒腊肉怎么做

“这个菜谱里面有今年的两个最后，菜园里的最后一根丝瓜，从四川带来的最后一点腊肉.喜欢北方冬天的飞雪飘舞，却不喜欢北方冬天的荒凉，菜地里到时候将是冰冻三尺，生机全无，所以在吃今年这最后一根丝瓜，也显得格外珍贵了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

丝瓜炒腊肉的做法步骤

• 1、备好的原料，腊肉提前过水好的

• 2、腊肉切片

• 3、丝瓜切片，切好葱姜蒜末

• 4、坐锅烧油

• 5、油热后下葱姜蒜末炒香

• 6、下腊肉煎得两面微卷

• 7、放西红柿炒匀

• 8、放丝瓜开大火炒匀，丝瓜熟得快，大火一分钟即可

• 9、加少许盐，因为腊肉本身是咸的

• 10、炒匀装盘即可享用啦

小窍门

腊肉经过腌制，里面有许多盐分，过水也只是除去一部分，所以炒菜的时候要少许盐了。