酸菜烧鲫鱼的做法|酸菜烧鲫鱼怎么做

“朋友送了些她妈妈自己腌的酸菜，非常的可口，看到这酸菜就想起妈妈腌的酸菜，用来下粥，还是烧菜都非常美味。
在家的时候最喜欢吃爸爸用酸豆角和泡姜烧的鲫鱼，每次回家都要吃上好几次才过瘾，今天虽然没有酸豆角和泡姜，但是那个酸酸辣辣的味道不变，我也有爸爸做这道菜的杀手锏--妈妈刚寄过来的豆瓣酱，妈妈自己种的辣椒和蚕豆做的，那味道从小吃到大，非常棒！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜烧鲫鱼的做法步骤

• 1、准备好所有材料

• 2、葱姜蒜，青红椒切好，

• 3、锅烧热，用姜块在锅底涂一层，放油

• 4、烧热放鱼煎至一面金黄

• 5、待一面金黄，翻过来煎另外一面，煎好盛起来备用

• 6、锅放油烧热，下葱姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒至香

• 7、下豆瓣酱继续小火煸炒1分钟

• 8、放入一碗开水，烧开，放入煎好的鱼烧

• 9、鱼烧5分钟后，放入切好的酸菜继续烧

• 10、烧至10分钟后，放入青红椒末，鸡精即可

• 11、出锅