今天来介绍一种水果，味道酸酸甜甜的，非常开胃，营养价值也很高，它就是酸角。可能有部分人没有听过这种水果，长得有点像豆荚，不过是棕褐色的外表。那么酸角能够食用的部分，具体有哪些营养价值，以及注意事项，我们也需要去了解一下比较好。
一、酸角是什么
酸角主要产于南方，主要集中在广东、台湾一带，喜热潮湿气候， 酸角在北方引进较少，所以一般北方的小伙伴对它的了解甚少，其实这是一种对人体特别有益的一种水果，营养价值较高，富含维生素C、维生素A、纤维素、蛋白质、糖类、脂肪、以及矿物质元素磷硒和金属元素钙镁锌等。因此对我们身体的生长发育和健康起到了重要的作用。
酸角的花、果实、叶子、树皮皆可入药，《云南中草药选》、《滇南本草》等著作中有明确记载：酸角果肉具有抑菌、降血糖、轻泻、抗突变和抗致癌物、保护细胞、防损伤等作用。老人小孩常吃有防治口腔疾病、开胃助消化的作用，傣族医药经典《傣医药》也记载(傣语称酸角为“麻夯荒”)：果实可治牙痛，口舌生疮，腹痛。
酸角中硬硬的种子不可食用，但其富含罗望子多糖又名罗望子胶,可作食品添加剂、胶粘剂和增稠剂等。酸角因其木质坚硬，也是上好红木，价格不菲。
二、酸角的作用
1、增进食欲，帮助消化
酸角味酸，食入之后，会刺激胃壁产生大量的胃酸，加入胃肠的蠕动，利于食物的消化，同事还会刺激唾液腺分泌唾液，来增进食欲，提升胃口，因此，食欲不振，消化不良的人食用一些酸角可以起到很好的增进食欲，帮助消化的作用。平日里，我们也可以吃几个酸角来开胃。
2、排毒养颜，美白皮肤
酸角内含有大量的维生素C，可以帮助我们美白皮肤，抗衰老，抗氧化，抗皱纹，淡化细纹的功效，除此之外，它还能防止便秘，便于毒素的排出。因此，女性朋友可以食用它来起到美容的作用。
3、清热去火，抗菌消炎
酸角果肉中含有杀菌消炎的物质，能够帮我们抵抗病菌病毒等，对感冒感染起到了较好的作用。
4、防止癌症，防止辐射
酸角属于碱性水果，有软化血管，清洁血管的功效，可以防止降低癌症的发病率，它还有防紫外线，放射线的功效。
三、注意事项
虽然酸角的好处有许多，对我们的健康起到了很好的作用，但是我们不能食用过度，食用太多不但起不到它该有的作用反而还会伤身体，因为酸角性寒，吃多了容易造成体寒，危害身体健康，酸角不宜和其他寒性食物一起进食，以免寒性加强。对于那些胃酸分泌过多的人也是不宜吃过多的酸角的。
以上就是为大家带来的一些关于酸角的知识，可以看出酸角还是好处多多的，不过酸角虽好吃，但是不宜多吃，过犹不及。而且酸角还可以用来作为调味，可以做成酸角汁，也可以做成酸角糕，大家可以自行挖掘做法，只要不过度食用，食用酸角还是非常健康的。
