随着中国综合国力的提升，科技的发达，人民已经过上了幸福小康的日子，各种各样的食品进入了千家万户，其中，牛肉炖土豆是一种非常常见的家常菜，我们可以在饭桌上经常见到，它以牛肉和土豆为原料，这道菜做出来以后，不仅色泽红润，而且营养丰富，是一道老少皆宜的菜品。
牛肉炖土豆的营养价值
1.牛肉里面含有非常丰富的蛋白质，和人体所必需的氨基酸。这些物质不仅可以提高人体的免疫能力，而且还增强了人体的抵抗力，牛肉中的蛋白质和氨基酸不仅有利于人体的生长发育，促进骨骼的成长，而且还有利于身体的营养补充，它可以补充人体所丢失的物质。
2.牛肉里面含有大量的铜元素，铜元素不仅是人体所必需的微量元素，而且还有利于人体血液系统，免疫系统，中枢系统和循环系统的发育生长。牛肉中还富含人体所必需的脂肪酸，脂肪酸可以促进人体维生素的吸收，增加人体消化系统的饱腹感，有助于减肥。
3.牛肉不仅可以健骨强身，而且还可以滋养脾肺，对于气短气体虚，中气下降有着特殊的效果，牛肉还可以益气养神，滋补身体。
4.土豆可以中和养胃，土豆里面含有非常丰富的淀粉和蛋白质，这些物质不仅可以提高人体的免疫能力，还对于人体骨骼的生长发育有一定的促进作用，土豆中特有的膳食纤维可以增强人体肠道的蠕动能力，可以促进人体消化，特别适合于健身瘦身的人群食用。
5.土豆可以分泌一种独有的黏蛋白，依据有关的文献报道，这种黏蛋白有助于加强浆膜腔，呼吸道粘膜以及关节腔的润滑；它还可以保持人体毛细血管的通透性和弹性。
6.土豆是一种碱性蔬菜。它进入胃肠道后，可以中和胃肠道的酸性环境，有利于平衡体内的酸碱，保证人体健康。
7.土豆里面含有非常丰富的维生素，包括维生素C和维生素B，维生素C是一种还原物质，它可以还原人体内被氧化的物质，比如它可以还原人体内的自由基，因此可以保持皮肤的弹性和加强皮肤的锁水能力，所以它有养容美颜的作用，被各种爱美人士所喜爱。
关于牛肉炖土豆的知识小编就介绍到这里了，小伙伴们可以开始学习起来了，其实，有关于牛肉炖土豆的营养价值还是十分丰富的，而且牛肉炖土豆的制作方法也是十分简单的，小伙伴有时间的话可以自己在家做一下。
