小面汤可以说是一种非常有特色的汤饮了，关于小面汤的传说也是很多的，最重要的是一碗简简单单的小面汤它所包含的营养价值是很高的哦。在大家没有食欲的时候，这时候选择一碗小面汤是非常不错的选择哦。那么关于小面汤有什么营养价值呢？
一、小面汤的营养价值
小面汤是豫东一带的特色汤饮，也叫甜面汤。豫剧名家马金凤幼年嗓子老爱发炎，声音粗哑不堪，后来遇一中医指点其喝小面汤，竟然把嗓子给调理好了，直到八十多岁还依然能唱。我们小时候，如果有身体不适，比如拉肚子之类，长辈就会给做个小面汤喝;感冒时或者痛经了，就加红糖，常常喝个几碗就好的差不多了。还有坐月子的妇女，更是每天都要喝，老人们都说此汤最是养人。
《本草纲目拾遗》说：“小麦面，补虚实人肤体，厚肠胃，强气力。”而鸡蛋则具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。所以这个汤的养阴润肺功能甚为显著，经常爱上火的、口腔溃疡的、面部生痘的、脾胃虚弱的，需要经常说话的从业者，孕妇和产妇，都可以多喝这个汤。坐月子、腹泻者喝此汤时可以做的稠一点，腹泄不要加蛋;上火、咽痛、口干唇燥者喝此汤时可以做的稀一点。
二、做法
1.在碗内放5调羹面粉
2.加入100毫升的清水并进行搅拌，诀窍是用筷子上下顺时针围着面粉画圈进行搅打。
3.搅打到面团能够插筷不倒持续半分钟左右时停下，放置一边晌上20分钟左右。同时可以在锅内注入2000毫升冷水等待烧开。
4.在碗内加入80毫升的清水，同时用筷子将面筋挑成小条状。
5.水开后，左手持碗，右手持筷，将面水缓缓倒入锅内，同时右手迅速的按顺时针方向将小面团在锅内搅散。碗内的余面可再注入30毫升清水用筷子搅洗干净后倒入锅内，然后将火调小，慢慢把汤煮成微黄色。
6.在碗内打入两个鸡蛋。
7.用筷子轻搅几下，如喜欢吃小碎花的鸡蛋可以多搅几下。
8.左手持碗，右手持筷，边倒鸡蛋边搅，想吃大块蛋花的，就搅个两三下即可(个人比较偏爱大块鸡蛋，在此汤内会非常的香)，爱吃小碎蛋花的，就多搅几下吧。
8.倒好鸡蛋后，立马盖上锅盖，熄火，稍微焖个两分钟，然后再开锅盖，这样的鸡蛋会非常的鲜嫩。
小面汤的营养价值原先你都了解多少呢？那么在看了小编的介绍之后，是不是会比原先要清楚明白一点呢？其实大家往往在乎的最多的就是小面汤好不好吃，会不会合自己的胃口，营养价值一般都是摸棱两可的那种哦。小编还是建议大家关注一下营养价值这方面的哦。
