红豆是我们生活饮食中常见的食材，曾经红豆经常用于熬粥，像八宝粥、红豆薏米粥等等都会看到它的身影。近年来，红豆也被广泛用于甜品的制作，比如奶茶中经常会放些红豆作为辅料，还有炒酸奶中也都会放些红豆来搭配，十分好吃，那么红豆的营养价值大家又知道多少呢？
红豆是属于高营养的杂粮食物，有一定的医疗效用，在日常生活中也很受大家的喜爱，而且红豆在夏天食用，对水肿会起到一定的食疗作用，它还可以滋补五脏、增强体力、养生护肤等，而且它一般是用来做成食物食用的，方便安全又营养，是很不错的食疗食品。
一、红豆的营养价值
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
二、红豆的功效和作用
1、健脾养肾
红豆本身就对人体五脏有着很好的滋补作用，加之我们经常将它和莲子、百合等放在一起煮粥喝，那么这样煮出来的粥更是对人体有清心养神、去烦止咳和强筋健骨的功效;
2、清热解毒
红豆由于它里面含有的成分元素较多，所以有一定的杀菌作用，还可以解除一般的小毒素，解酒等，对水肿、肾病等都有一定的缓解作用;
3、利尿消肿
红小豆里面含有我们不常见的成分——原皂角甙，这种成分对肠道有一定的刺激作用，促进人体内的水分流动，有很好的利尿消肿作用，而且对各种病症引起的水肿和浮肿等都有一定的辅助作用;
4、调节血糖
红小豆里面含有高成分的钾元素和膳食纤维，对润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖等有很好的作用;
5、补血养血
大家都知道血一般跟铁元素有关，而红豆里面就含有一定的铁元素，可以补血、促进血液循环、增加抵抗力等，是贫血患者的福音;
6、促进乳汁分泌
一般含叶酸性成分的食物都有一定的催乳作用，而红豆里面就含有一定量的叶酸，所以对孕妇和产妇很好。
看完以上对红豆的营养价值的介绍，小编也是十分惊讶，没想到如此普通常见的红豆，竟然有这么都神奇的功效呢。现在有很多爱美的女性朋友一直在坚持减肥，那么平时我们可以熬些红豆薏米粥喝，红豆可以利尿，消除水肿。多喝些还有减肥的功效哦。
