青椒和秋葵是我们日常生活中非常常见的两种食物了，而且青椒和秋葵有着两种不同的功效和作用，那么这两种食材的碰撞会产生什么样的火花呢？接下来让我们大家一起来看一下吧，青椒炒秋葵怎么做吧，而且小编还会给大家介绍一下这两者的功效和作用。
一、青椒秋葵的做法
1.准备食材，把一部分青椒洗干净切成末，一部分青椒洗干净排成块，把秋葵洗干净切成小段。
2.再向锅放植物油，盐，切好的秋葵，一部分切成段的青椒煎好。
3.煎至焦黄，装到碗里，再向锅放植物油，盐，青椒末，蒸鱼油，加水，炒出汁来，收汁，淋到青椒秋葵上，装盘。
二、青椒的功效和作用
1.解热镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。
2.散寒祛湿
吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。
3.增加食欲
青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。
4.净化血液
青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。
三、秋葵的功效和作用
1.补肾
秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
2.美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
3.降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
4.保护肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。
青椒秋葵是不是拥有着非常高的营养价值和功效作用呢？都是非常好的蔬菜对于人体来说都是非常好的呢，而且青椒炒秋葵的做法也是非常简单的，而且还是非常美味的奥，是值得大家一试的，但是青椒和秋葵小编认为是不能吃多的，吃多了是会上火的。
