一到夏天，大家都喜欢吃冰激凌，在这么炎热的天气下，吃上一口冰激凌那真的是大快人心啊。那大家平常吃的冰激凌都是在外面买的，其实冰激凌的做法有很多，大家也可以自己在家里做一做。那下面就由小编来给大家推荐几个特色的做法吧。
冰激凌解暑的做法,你知道几种做法呢
一、抹茶冰淇淋
（一）用料：抹茶粉10-20克、牛奶150克、淡奶油150克、蛋黄2只、细砂糖A70克、细砂糖B25克、蜜红豆适量
（二）做法
1.取两个蛋黄放入玻璃碗中，加入细砂糖A 70克，用打蛋器打发至黏稠发白。
2.奶锅中倒入150克牛奶，小火加热至即将沸腾的状态，立刻离火。
3.将温热的牛奶少量多次，慢慢倒入蛋黄液中，分次拌匀。太快、太烫的牛奶会使蛋黄烫熟结块，影响冰淇凌口感。
4.蛋奶糊坐在沸水里，边加热边搅拌，直至蛋奶糊呈黏稠状，蛋奶糊能挂在刮刀上的状态。
5.将蛋奶糊过筛一遍，这样做出来的冰淇淋口感会更加顺滑细腻。
6.取10-20克抹茶粉放入小碗中，加入细砂糖B 25克拌匀。
7.取些许蛋奶糊主抹茶中，然后将全部抹茶糊倒回到蛋奶糊中，充分拌匀。等到完全冷却后，放入冰箱冷藏1个小时待用。
8.150克淡奶油用打蛋器打发至六七分发，略有纹路，微微有流动感。
9.打发好的淡奶油和抹茶蛋奶糊混合，充分翻拌均均。
10.步骤9中的混合糊转移至冰淇淋机中，搅打20分钟。然后装入容器中，放冰箱冷冻4小时以上。
11、冰淇淋取出后，室温稍放一会儿，待其变稍软，用冰淇凌挖球器挖出球形的冰淇淋。抹茶冰淇凌搭配些许蜜红豆一起吃即可。
二、蜂蜜冰淇淋
（一）材料：蜂蜜、蛋黄、牛奶
（二）做法
1.蜂蜜和蛋黄打散搅匀
2.牛奶加热到即将沸腾关火，把1倒热牛奶里
3.最小火加热不停的搅拌，直到可以挂勺关火冷却
4.淡奶油打至体积明显变大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落
5.加到冷却的蛋奶糊搅匀
6.倒保鲜盒放冰箱冷冻
7.每1-2小时取出搅拌，共重复3-4次即可
三、芒果冰淇淋
（一）材料：冷开水100cc、细砂糖100公克、芒果肉300公克、牛奶400cc、鲜奶油200cc
（二）做法
1.将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁，连同作法1的糖水放入果汁机中打成果泥。
3.将芒果泥与牛奶拌匀，再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。
4.混和后倒入平底不锈钢盘(可再加入适量芒果丁)，放入冷冻库。
5.冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。
冰激凌解暑的做法，小编就先介绍到这里了，不知道大家学会了没有呢？大家还等什么，看完有没有想吃的冲动呢？那心动不如行动，大家赶快带着小编的建议，在家里做一做吧。大家可以根据自己喜欢的口味，来做出自己喜欢的冰淇淋哦。希望对大家有帮助。
