冷冻的苦瓜还能吃吗

能。苦瓜冷冻后，可以用于凉拌、炒制等。苦瓜冷冻时，将苦瓜清洗干净，切成段，去除瓜瓤，放入沸水中焯烫一分钟，捞出后放入冷水中过凉，晾干表面水分，装入食品袋中，放在冰箱冷冻存放即可。若苦瓜的数量比较多，可以将苦瓜分别装入食品袋中进行保存，这样便于食用和烹饪。