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150克。制作腊肉时,一斤猪肉添加15克食用盐即可。做腊肉使用的盐,不宜过多,以免腊肉口感过咸。制作腊肉使用的猪肉,不宜用水冲洗,做好的腊肉很容易发霉变质。腌制腊肉的过程中,可以添加适量的白酒、酱油、花椒粉等佐料,腌制过程中需要隔天翻面。
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