口水鸡跟白切鸡有什么区别

所属的菜系、制作方法以及试口感都都有所不同。口水鸡是川菜系中的一种，将煮熟后的鸡中拌入重油重辣重麻的酱料后食用的一种方式，口感麻辣鲜香；而白斩鸡是粤菜系中的一种，主要选用三黄鸡将其煮熟后拌入调配好的蒜香料即可食用，口感嫩滑可口。