水煮肉片可以用什么垫底

豆芽。水煮肉片用豆芽垫底，豆芽容易熟，口感脆而甜。将肉切成薄片，青菜洗干净，锅烧热放油放佐料，淀粉加鸡蛋搅拌均匀放肉片腌制十分钟，让肉质更鲜嫩，腌制好的肉放入锅中小炒，五分钟后把肉捞出，撒上蒜末，倒入热油，可增强香蒜末的香味。