水煮肉片什么菜打底

蔬菜打底，比如黄豆芽、菠菜、油麦菜等。在做水煮肉片时，要等待肉片完全熟透之后再放辣椒油，之后充分搅拌即可使得水煮肉片更好地入味。在用菠菜打底时，是需要提前把菠菜进行焯水备用的。从味道上来说，水煮肉片相对来说是比较辣的，可根据口味适当增减辣椒油用量。