易做的軟炸裏脊怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊肉 ：400

輔料

海鮮醬油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
酒 ：適量
蛋清 ：適量
油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.豬裏脊肉洗淨；

2.切成長條，加入鹽、胡椒粉、醬油、點幾滴白酒、澱粉酒抓勻醃製半小時入味；

3.雞蛋取蛋清；

4.把蛋清打出白色硬泡沫；

5.炒鍋加入適量的油；

6.將醃製好的裏脊肉條蘸上蛋清泡沫；

7.油至8成熱加入裏脊炸制，用筷子輕輕翻動，炸至微黃色撈出控油；

8.出鍋裝盤。

烹飪技巧

蛋清中不要帶一點的蛋黃，否則打不起泡。