十分可口的幹炸帶魚怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

帶魚尾 ：250

輔料

油 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.帶魚尾洗淨，切成小段

2.將帶魚尾用鹽胡椒粉和料酒抓勻，醃十個小時以上，放入冰箱過夜最好，

3.醃好的帶魚段放在篦子上控幹，越幹越好，天熱了，可以放在冰箱冷藏室裏

4.風乾的帶魚段

5.鍋裏倒適量的油

6.六成熱時放入帶魚段，小火炸

7.一面炸好後翻面再炸，炸至兩面金黃，盛出

8.炸至兩面金黃，盛出

烹飪技巧

冬天做這個是最好的，不怕壞，這天有些熱了，不太適合做這個，帶魚段風的越幹，炸出來的越好吃，火候要小一些，把帶魚段裏殘留的水份炸出，帶魚會更酥脆。