主料
麵粉 ：100輔料
青椒 ：適量植物油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
洋蔥 ：適量
番茄 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.麵粉中放入鹽、清水，和成軟硬適中的麵糰。
2.將麵糰放到一邊餳十分鐘，再揉勻，再餳。
3.青椒、洋蔥、胡蘿蔔切塊。
4.番茄切塊。
5.將餳好的麵糰放到面板上，擀成大圓片。
6.用刀劃上條。
7.再劃成菱形。
8.分開。
9.鍋中燒開水，將面片放到鍋中，煮到七八成熟。撈出過涼水。
10.鍋上火，油熱，放入蔥、蒜爆香。
11.倒入胡蘿蔔、洋蔥、青椒翻炒，放入生抽。
12.放入番茄翻炒。
13.放入面片翻炒。
14.放入鹽翻炒均勻出鍋。
1.面片煮成七八成熟，撈出來要過涼水，防止粘在一起。
