主料
低筋麵粉 ：55砂糖 ：45
酸奶 ：25
雞蛋 ：3個
輔料
玉米油 ：20椰蓉 ：8
具體步驟
1.材料：低筋麵粉55克，砂糖45克，玉米油20克，酸奶25克，椰蓉8克，雞蛋3個
2.蛋黃和蛋清分離，容器內一定要無水滴，蛋清中一點也不能參入蛋黃
3.先處理蛋黃，分好的蛋黃液加入15克的砂糖拌勻
4.拌勻後再加入20克的玉米油，一定要拌均勻
5.拌勻後糊中加入麵粉攪拌，拌到無顆粒，在加入25克的酸奶
6.都拌好後再加入椰蓉，椰蓉要少剩一點撒蛋糕面裝飾
7.拌好麵糊開始打蛋清，打到圖中這樣，起泡泡了，就第一次加30克砂糖的三分之一
8.接著打，打到基本成型，再加剩下砂糖的一半
9.再接著打，打到差不多了，就加最後剩下的糖
10.蛋白打到這樣有尖就打好了
11.打好的蛋白分三次加入拌好的麵糊中，每次都要拌均勻，一定要翻拌
12.這是加了三次拌好的麵糊，倒入軟的容器好往紙杯倒
13.這是我裝好的，一定要少裝烤的過程不往外冒出來
14.預熱好的烤箱中層170度烤20分鐘，時間和溫度要根據自己的烤箱上下浮動，勤觀察，這是大概烤了15分鐘的樣子
15.烤好出鍋啦，端出來就有點回縮
麵糊加至八分滿即可，太多會溢位來，烤箱的溫度要根據自家的來調節
