主料
雞蛋 :4個低筋麵粉 :80
輔料
牛奶 :40ml白糖 :60
檸檬汁 :幾滴
色拉油 :40ml
鹽 :1
具體步驟
1.低粉過篩3遍待用。(哎,好激動好多步驟都忘了拍了)
2.雞蛋蛋清蛋白分離,盆子要無油無水。蛋黃盆中加10g白糖,鹽、色拉油、牛奶攪拌均勻。然後把提前篩好的低粉倒進去攪拌至無顆粒順滑狀態。
3.蛋清先加幾滴檸檬汁,然後分三次加入白糖打至蛋白能拉出彎彎的尖角即可。
4.分三次把蛋白倒進去切拌均勻。(記得可千萬不要畫圈攪拌哦)
5.然後把麵糊倒進紙杯內,7分滿便可。我比較懶是用勺子挖進去的,親可裝進一次性裱花袋然後擠進去哦)
6.裝好後放進提前預熱好的烤箱內170度20分鐘。
7.這是15分鐘的樣子。
8.烤好的蛋糕。蛋糕出爐後最好提起震5、6次蛋糕可不回縮。
裡面有幾部重要的步驟成果圖片都忘記照了,哎,感覺好久都沒有做蛋糕了有些小小的激動~抱歉