主料
蘿蔔 :適量豬肉 :適量
臘肉 :適量
臘腸 :適量
蝦皮 :適量
蔥花 :適量
生油 :適量
鹽 :適量
雞粉 :適量
醬油 :適量
艾草 :適量
輔料
麵粉 :適量具體步驟
1. 蘿蔔擦絲,燙熟後把水份擠掉
2. 豬肉、臘肉、臘腸切粒,加蝦皮一起炒熟
3. 將蘿蔔絲、豬肉、臘肉、臘腸、蝦皮,蔥花一起拌勻,加生油、鹽、雞粉、醬油調味。
4. 在鍋中煮開水,將洗淨的艾草放入,稍煮一會(水開就行)
5. 加入生面粉,邊加邊攪拌,直到它們混合在一起煮熟成熟艾粉
6. 將熟粉轉到菜盆中,再加入生面粉攪拌(生熟粉攪拌混合能做出特別的口感)
7. 拌好和成麵糰,醒15到20分鐘
8. 手揪起一小團面,捏扁成圓片,放進餡料(類似於包餃子)
9. 包好就放到煮開的鍋裡蒸15到20分鐘
10. 蒸好後可直接食用,亦可加入熱雞湯,更美味更滋補