主料
猪柳肉 ：300蜂蜜 ：50
醋 ：15
辅料
生粉 ：适量生抽 ：1小勺
料酒 ：1大勺
蛋黄 ：1个
香油 ：适量
姜粉 ：1/2小勺
蒜头 ：2粒
水淀粉 ：1大勺
植物油 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：2片
白芝麻 ：适量
具体步骤
1.猪柳瘦肉切成大片，用姜粉、生粉、生抽、盐、料酒、蛋黄搅拌均匀，放置20分钟，使之入味。
2.蒜头、姜片切成细末。
3.入味的肉片沾上生粉，入油锅炸到表面金黄后捞出沥油。
4.锅留底油，入蒜末、姜末炒出香味。
5.放入炸好的肉片翻炒，再加入醋、蜜蜂炒匀，用水淀粉勾薄欠，淋入香油即可盛盘，最后撒上芝麻。
炸肉片的时候油温不要过高，大约七成热即可，否则会将肉片炸糊。
