懒人版|黑椒香芋丁怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红萝卜 ：100
莴笋 ：100
香芋 ：400
木耳 ：30

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：少许
生粉 ：少许
糖 ：适量
蚝油 ：少许
黑椒酱 ：1汤匙

具体步骤

1.木耳泡发，香芋，莴笋，红萝卜削皮洗净。

2.红萝卜，莴笋切片，然后与木耳一起入锅焯至断生，冲凉备用。

3.小锅水开后，把香芋丁放入煮至8成熟后捞出。

4.锅烧热，放油，下香芋丁煎香。

5.锅内留底油，爆香黑椒酱。

6.煎香的香芋丁入锅炒匀。

7.接着把事先焯过水的红萝卜，莴笋片，木耳入锅翻炒。

8.调入适量的盐，糖，生抽，蚝油。

9.临出锅用少许生粉水勾个芡。

10.大火炒匀即可出锅。

烹饪技巧

1.香芋丁事先煮至八成熟再煎，一来不吸油，二来成熟快。2.煎香芋丁时，锅要烧热些，这样不易粘锅。