主料
猪肉 :一块(200g)土豆 :一个
炸豆腐 :一块(200g)
辅料
葱 :半根花椒 :5粒
八角 :1颗
姜 :小半块
酱油 :两汤匙
冰糖 :两小块
料酒 :一茶匙
干辣椒 :一个
具体步骤
1. 猪肉、土豆、炸豆腐切片,适中就好,不过炸豆腐切的要比肉片厚两倍哦!
2. 2、葱姜切丝备用
3. 3、把切好的肉片放入提前半分钟烧热的锅里,用锅铲把猪肉里的油脂煸出,把多余的猪油倒入小碗中
4. 4、放入花椒,八角和葱姜丝,炒匀,放酱油,料酒,冰糖,再放刚好漠过肉片的水,开小火炖十五分钟
5. 5、依次放入炸豆腐和土豆片,炒匀,煨至汤汁浓郁,尝下味道,如果谈的话,可以放点盐,关火出锅
在煸肉的时候,我弄的时间比较长,把猪肉煸的很酥,喜欢油多一点的朋友,可以把肉煸的时间短一点,还有我没放鸡精,也可以依个人爱好选择,总之,这是一道比较随意的菜,希望大家能够喜欢